Caffè Shakerato: Der perfekte Sommerkaffee aus Italien
Schon mal was von Caffè Shakerato gehört? Das klassische italienische Sommergetränk ist Italiens Antwort auf den Eiskaffee. Besonders in den warmen Monaten findet man den mit Eis geschüttelten Espresso, traditionell in einem Martini-Glas serviert, in vielen Bars vor Ort. George Clooney genießt seinen Caffè Shakerato vielleicht gerade gemütlich am Comer See – der Schauspieler gilt ja bekanntlich als das weltweit bekannte Werbegesicht von Nespresso und hat das Image des eleganten Espresso-Genießers im kollektiven Gedächtnis verankert. Für den Caffè Shakerato müsste man Clooneys berühmten Martini-Spruch „No Martini, no party.“ allerdings folgendermaßen umdrehen: „No Shaker, no Caffè!“
Kalter Kaffee – oder was?
Wer einen sanften, puren Kaffeegenuss bevorzugt, greift an solch heißen Tagen wie heute für gewöhnlich zum Cold Brew. Wer die Kombination aus Espresso, Eis und cremiger Milch liebt, wird stattdessen einen Iced Latte bevorzugen. Beide haben ihren festen Platz in der modernen Kaffeekultur: Während der Cold Brew sein Aroma über viele Stunden hinweg entfaltet und durch eine weiche, ausgewogene Note ohne Bitterkeit überzeugt, steht der Iced Latte für pure cremige Erfrischung.
Und besagter Caffè Shakerato? Frisch geschüttelt und intensiv im Aroma verbindet er italienische Genusskultur mit einem Hauch Bar-Atmosphäre im Glas. Wer Espresso liebt und auf der Suche nach einem eleganten Sommerdrink ist, sollte den Caffè Shakerato (italienisch für „geschüttelter Kaffee“) unbedingt probieren.
Während meines Aufenthalts in Menaggio vor ein paar Jahren durfte ich mir diesen Genuss auch nicht entgehen lassen und habe mir auf der Piazza Giuseppe Garibaldi einen solchen „Cocktail-Kaffee“ gegönnt. Dazu der wunderschöne Blick auf die Piazza und den Comer See: Dolce Vita pur!
Der Caffè Shakerato ist ein erfrischender italienischer Espresso-Drink, der mit Eis und etwas Zucker im Shaker kräftig geschüttelt zubereitet wird.
Im Gegensatz zum klassischen deutschen Eiskaffee kommt der Caffè Shakerato ganz ohne Vanilleeis und Sahne aus – stattdessen wird frisch gebrühter Espresso direkt heruntergekühlt und mit Eis kräftig geschüttelt. So bleibt er aromatisch und kräftig.
Durch das Schütteln entsteht schließlich eine leichte, schaumige Crema, die dem Getränk seine typische, fast „cocktailartige“ Konsistenz verleiht.
Der Caffè Shakerato ist ein absoluter Gamechanger für heiße Tage, den man einfach probiert haben muss. Mit nur drei Zutaten und in weniger als zwei Minuten holt man sich damit das Lebensgefühl einer italienischen Piazza direkt in die eigene Küche.
Man braucht dazu:
- 1 doppelten Espresso
- 1-2 TL Zucker (je nach Vorliebe)
- Eiswürfel
- Cocktailshaker
- optional Kakaopulver
Als erstes kühlt man den Cocktailshaker vor, während man den Espresso bezieht. Anschließend werden die Eiswürfel in den Shaker gefüllt und der Espresso mit Zucker vermengt. Dann wird das Gemisch über die Eiswürfel gegossen und kräftig geschüttelt. Nach 15 bis 20 Sekunden öffnet man den Shaker schließlich ein Stück weit, um den Inhalt – bis auf das Eis – in ein gekühltes (Martini) Glas zu gießen. Der Schaum kann schließlich on top mit etwas Kakaopulver bestäubt werden.
In diesem Sinne: Frohes Shaken!
Weiterführende Informationen:
Eine klassische italienische Zubereitung des Caffè Shakerato findet sich im Coffee Tutorial von La Cimbali: https://www.cimbali.it/ricette/coffee-tutorial/shakerato
Wenn man einen Kaffee braucht, aber nichts Warmes trinken will. 😎
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